柿饼性寒，可以起到清热止咳、降火除燥、润肠的功效，所以柿饼属于降火的食物。尤其是柿饼上的一层白霜，可入药，有一定的止咳化痰的作用。柿饼是由柿子制作而成，柿饼中含有多种糖分，如蔗糖、葡萄糖、果糖，可以提供足够的热量。而且柿饼中的维生素含量丰富，尤其是维生素C。此外，柿饼中的果胶是一种水溶性的膳食纤维，可以很好地起到润肠通便的作用。
需要注意的是柿饼是由柿子制作而成，所以不建议空腹、大量食用，以免形成胃结石。此外，柿饼中含糖量较多，不适合糖尿病患者食用。柿饼中含有丰富的单宁，容易与体内的铁质进行结合，可能会导致人体无法正常地吸收到人体所需的铁，所以贫血患者也不建议食用柿饼，以免加重病情。