一般情况下，正常的肝脏可以割掉一部分。肝脏是一个非常重要的器官，是人体代谢的中心，主要功能是分泌胆汁，参与蛋白质、脂肪、糖类的代谢，另外还有着解毒、凝血和造血的功能。割掉一部分肝脏后，只要残余体积不小于40%，肝细胞就可以代偿正常人体所需要的各种功能。肝脏切除后，剩余的肝脏会再生，恢复到原来的体积，以适应机体的各种功能。
如果本身肝脏有慢性肝炎、肝硬化等基础疾病，可能会导致肝脏的再生能力会减弱，恢复时间较久，而且割掉一部分肝脏可能有危险性，手术前医生一般会评估肝脏的储备功能。肝脏切除手术以后，在饮食方面尽量多食用鸡蛋、牛奶、牛肉等高蛋白食物以及新鲜蔬菜水果。注意多休息，避免劳累、熬夜。