一般情况下，山药和西红柿能一起吃，二者的营养并不会发生冲突。山药当中富含有丰富的淀粉和膳食纤维，具有相对比较好的补气养血、养胃健脾的效果，西红柿富含有丰富的维生素、番茄红素、钙离子等营养物质。二者一同食用可以帮助促进新陈代谢，加速肠胃蠕动，加快消化吸收的效果。还可以帮助提高机体的免疫力和抵抗力，增加饱腹感，亦可起到辅助改善缺铁性贫血症状的效果。
需要注意的是，在食用山药的时候，要避免和黄瓜一同食用，因为黄瓜会对山药当中的营养成分造成损失。其次，山药也不可以和土豆一同食用，山药和土豆一同食用会加大胃结石发生的概率。在日常生活中，山药可以和排骨搭配，可以起到相对比较好的补肾益精、补充蛋白质的效果。山药还可以和莲子一同食用，二者既能健脾还可益肾。