一般情况下，小孩是可以吃香椿的。香椿中含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾、和蛋白质等成分，营养价值比较高，且气味芬芳，具有清热解毒、开胃健脾的作用。另外香椿中的楝素具有一定的杀虫消炎的作用，可以预防小孩出现虫斑的现象，增强身体的抵抗力，还可以增加食欲，促进骨骼发育，有助于小孩的身体健康。
香椿可以搭配鸡蛋进行烹饪或直接凉拌，小孩也比较容易接受，另外，在食用时一定要注意适量，否则会出现消化不良，甚至腹痛腹胀的现象。在食用香椿之前，最好先用热水烫一下，以免出现亚硝酸盐中毒的情况，而且香椿属于发物，如果孩子处于发热或感染时期，一定不要食用香椿，或者患有眼部疾病或糖尿病的情况或对于香椿过敏的儿童要谨慎食用。