通常情况下，血糖高是可以吃玉米面条的。玉米面条中含有一定的维生素、膳食纤维、微量元素等营养物质，血糖高的患者适量食用可以补充能量和补充身体所需的营养物质。并且玉米属于粗粮，其中的亚油酸等物质可以有效的降低身体内胆固醇的含量从而达到控制血糖的作用。另外对于高血糖患者，玉米面富含的钙铁离子可以增加骨骼弹性，预防因血糖问题引发的老年人骨质疏松等。
玉米面条属于淀粉类食物，淀粉分解后转化为葡萄糖存于人体内供能量消耗所需，当高血糖患者过量食用玉米面条则有可能会引起葡萄糖成分的增多，如果不能及时的进行消耗，则可能会引起血糖快速升高的现象。若血糖控制不佳，有可能会引发糖尿病、肾脏疾病等。因此建议高血糖患者在日常生活中注意清淡饮食，并养成少食多餐的好习惯。