含胰岛素高的食物可以分为瓜果类蔬菜、茎叶类蔬菜和粗粮类食物等几大类，通过摄入不同的食物可以补充人体所需的胰岛素。胰岛素可以起到调节血糖、降低胆固醇等功效，对身体健康比较有益。
1.瓜果类蔬菜
含胰岛素高的瓜果类蔬菜有莴苣、苦瓜等，莴苣中的烟酸和苦瓜中的苦瓜苷，可以促进胰岛素分泌，日常食用还可以促进肠道蠕动，有通便解毒的作用。
2.茎叶类蔬菜
含胰岛素高的茎叶类蔬菜有空心菜、马齿苋等，马齿苋中含有的脂肪酸可以使胰岛比较多的分泌。同时还能减低血液中的血糖含量，对控制血糖有一定好处。
3.粗粮类食物
含胰岛素高的粗粮类食物有小米、荞麦等，粗粮还有丰富的膳食纤维，可以促进胰岛素分泌、促进肠道蠕动，加快血液循，同时多吃粗粮还能起到降低胆固醇、保护肠胃等功效。