通常体内钾含量较高的患者，饮食应以钾含量较低的食物为主。高钾不容忽视，可能会导致猝死、乏力、暴躁等症状，高钾患者不仅要在饮食上较少钾的摄入，必要时还需要在医师指导下应用葡萄糖酸钙、碳酸氢钠等药物进行治疗。
钾离子对调节人体的新陈代谢具有重要作用，但钾含量过高可能会引起高血钾、心律失常等危害人体健康的疾病或不适症状。患者饮食上需要注意钾含量的摄入，避免食用含钾量较高的食物。西瓜、葡萄、苹果、菠萝等水果的含钾量都比较低，常见的含钾量较低的蔬菜如冬瓜、南瓜、葫芦等。对于含钾量较高的食物患者要尽量少吃，菠菜、韭菜、西红柿、蘑菇等都是含钾量较高的蔬菜，山楂、橙子、柑橘、桃子等水果中含钾量也很高，患者要避免食用这些高钾食物。