通常来说，并不存在化疗吃海参的最佳时间，如果在咨询医生后，明确化疗患者能够食用海参，一般在化疗的任何一个阶段都是可以吃的。海参属于滋补类食品，味甘性平，入肾、肺二经，具有益精补肾、养血润燥等功效。化疗期间，患者适度食用海参，能够补充所需要的营养，调节机体免疫功能。
在化疗期间，建议患者保持饮食清淡易消化以及样式多元化。可以吃一些富含优质蛋白、维生素、钙和铁等多种微量元素的食物，例如胡萝卜、西兰花、苹果、猕猴桃等蔬菜水果，以及鸡蛋、豆腐、鱼肉、牛肉等食物。同时避免食用油腻、辛辣刺激、腌制品等食物。患者还应当保持积极的心态，乐观向上，注意休息，配合医生进行治疗。