通常情况下，建议在食用枸杞叶前用开水焯一下，以去除枸杞叶的苦涩味道，还能避免出现生物碱中毒等情况。枸杞叶可以作为中药，为茄科枸杞属植物枸杞及宁夏枸的嫩茎叶，其中含有丰富的甜菜碱和微量元素等多种物质。枸杞叶在日常生活中可做蔬菜食用，枸杞叶具有抗氧化作用，能促进气血循环，还有降血压、降血脂、降血糖等效用，具有补虚益精、清热明目的功效。
枸杞叶也可以选择当蔬菜进行食用，一般可以通过泡水或者炒菜、熬汤等方式食用，感冒发烧、腹泻的患者不宜应用。应注意选择安全卫生的枸杞叶，在食用前确保处理干净、煮熟煮透，同时尽量遵医嘱，并且在食用枸杞叶的时候，需做到适量、清淡原则，合理饮食，当食用枸杞叶出现不适的现象时，应及时到医院就诊。