肝细胞水肿在医学上是指肝细胞内的胞质离子低于正常浓度，肝细胞的脂肪变性在医学上又称脂肪肝，是指肝细胞内存在脂滴沉积。肝细胞水肿和肝细胞脂肪变性的相同点，主要表现为两者都会引起肝脏肿大、边缘变钝以及包膜紧张。肝细胞水肿和肝细胞脂肪变性的不同点主要是，当肝细胞处于水肿时，其胞质疏松细胞切面变钝无光泽，且细胞切面颜色变淡；当肝细胞脂肪发生变性时，其胞质呈空泡状细胞核被挤至一侧，且细胞切面呈油腻状色泽变黄。
肝细胞水肿和肝细胞脂肪变性说明人体肝脏已经受损，若是长时期受损会影响肝脏功能，引起肥胖病或糖尿病严重的话会引起肝功能衰竭甚至是肝细胞坏死。建议患者发现异常，及时前往医院就诊治疗。在日常生活中，要注意饮食清淡少油、少盐，并且适当地进行运动锻炼。