胆囊炎患者主要少吃高胆固醇、高脂肪和辛辣刺激类食物。患者的饮食应低脂、低胆固醇，可以多吃些莲藕、猕猴桃、橙子等食物。建议患者积极配合治疗，保持充足的睡眠，有利于病情的恢复。
1、高胆固醇食物的消化需要肝脏大量工作，这会使胆囊的负担加重，因此胆囊炎的患者不宜食用动物内脏、螃蟹等食物。
2、患者食用高脂肪食物可能会导致消化不良，出现嗳气、腹胀、厌食等表现，也会加重胆囊炎的病情，还会出现胆绞痛的情况。
3、辛辣刺激的食物，患者食用辛辣刺激的食物会使胃和十二指肠的分泌物增多，从而让胆囊素增加，胆汁排出受阻诱发胆绞痛，因此胆囊炎患者避免食用辣椒、胡椒等。