冬瓜茶是可以降火的。冬瓜茶是由冬瓜制作而成的，其中冬瓜性微寒，具有利尿、清热、化痰、生津、解毒的功效，可用于治疗水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷等病症。而冬瓜制成的冬瓜茶是一种凉性饮品，可以起到很好的清热解毒、消水肿、生津止渴、清肝明目的作用，很适合在夏季饮用。
虽然冬瓜茶适合大部分人群饮用，但部分体质虚寒、患有肾炎和肾衰竭等肾功能障碍的患者，以及大病初愈的患者是不建议饮用冬瓜及冬瓜茶的，以免加重病情，对身体健康造成一定的影响。日常患者除了饮用冬瓜茶可以起到降火的效果，患者日常还可以适当食用一些雪梨、苦瓜、西瓜等降火的食物，也可以在医生的指导下服用牛黄解毒丸、清热解毒口服液等清热降火的药物来降火。