一般胆囊病人吃优质蛋白的食物、含纤维素高的食物比较好。建议胆囊病人也可以前往专业的医院，在医生的指导下食用有益食物。
1.优质蛋白：优质蛋白的食物有牛奶、鸡蛋等食物，优质蛋白的食物的脂肪含量比较低，既可以补充身体缺失的营养，也不会堆积脂肪。胆囊病人可以利用优质蛋白食物提供充足的营养，一般也不会加重胆囊负担。
2.含纤维素高：含纤维素高食物有燕麦、荞麦等食物，含纤维素高的食物可以在进入体内之后吸收毒素，也可以促进肠胃的蠕动，降低血脂。含高纤维素的食物可以减弱胆囊的解毒负担、降低胆汁和胆固醇的浓度。