蚕豆症又叫葡萄糖–6–磷酸脱氢酶缺乏症。蚕豆症是一种食用蚕豆或者其制品引发溶血的遗传性疾病。患者身体内红细胞缺少葡萄糖–6–磷酸脱氢酶，引起的红细胞破裂的溶血，故又名葡萄糖–6–磷酸脱氢酶缺乏症。这种病多发于男性，特别是10岁以下的男孩。一般伴有头晕、恶心、厌食、出现黄疸等症状，轻度症状者一般在1周左右会缓解而自愈，重度症状者可能会有贫血、休克等症状。
蚕豆症通常可在医生的指导下，应用缓解溶血的药物进行治疗，例如：碳酸氢钠、维生素C等。重度症状者还可以通过输入G-6-PD正常者的红细胞的方法来治疗。建议患者停止食用、接触蚕豆，保持心情愉悦。