一般情况下，吃生鸡蛋可能会感染幽门螺杆菌，生鸡蛋中可能含有大量细菌，比如沙门氏菌、幽门螺杆菌、大肠杆菌和寄生虫卵等，所以吃生鸡蛋可能会感染幽门螺杆菌。感染幽门螺杆菌后可以通过药物进行治疗，同时注意日常饮食习惯。
生鸡蛋中的抗胰蛋白酶物质会影响人体对鸡蛋中的蛋白质的吸收，有可能导致寄生虫感染、肠胃不适或腹痛腹泻等不良反应。而且生鸡蛋中含有卵白蛋白和抗生物素蛋白，其中的卵白蛋白可使食物中的维生素B失去作用，而抗生物素蛋白则会在体内累积，造成人体对生物素可能会很难吸收，同时经常吃生鸡蛋会导致肠胃消化不良，食欲减退、腹泻等后果。感染幽门螺杆菌后可以在医生指导下通过应用奥美拉唑、阿莫西林、甲硝唑等药物进行治疗，建议平时避免摄入生鸡蛋，以及辛辣刺激生冷性食物，可以多摄入营养物质比较丰富的食物如鸡蛋羹、牛奶等。