吃完菠萝嘴角疼发红多由于过敏导致的，菠萝中含有菠萝蛋白酶，机体食用后容易刺激口腔黏膜，引起嘴角疼、发红的现象。患者应立即停止进食，可以用盐水漱口或者用化妆棉浸泡温盐水后湿敷嘴角，可以有效缓解疼痛。如果症状持续不减或者病情加重者，需要及时就诊，按医嘱使用药物治疗，如扑尔敏、开瑞坦等。用药时患者要多喝水，避免刺激性、易过敏的食物，如芒果、海鲜等。
菠萝中含有大量的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用可以补充机体所需要的营养物质，提高机体免疫力。但是不能过量食用，否则容易引起口腔和胃部不适。建议吃菠萝前可以用盐水浸泡，能够有效破坏其中的蛋白酶，减少过敏的风险。需要注意的是，菠萝中含有大量的酸性物质，口腔溃疡、消化道溃疡等患者应禁食。另外，菠萝应避免和牛奶、萝卜、鸡蛋等同食。