一般情况下，吃大葱不会影响核酸检测的结果，但是由于吃大蒜后容易引起喉咙红肿，可能会影响核酸检测取样。核酸检测是对新冠病毒的基因进行检测，吃大葱不会影响新冠病毒的基因，所以不会对检测结果造成影响。但是吃大葱后容易导致喉咙红肿，从而对核酸检测的取样造成了一定的阻碍，甚至在取样过程中可能引起喉咙出血等情况，因此建议避免吃大葱后进行核酸检测。如果核酸检测后引起喉咙红肿发炎，可以遵医嘱使用一些抗生素药物进行治疗，例如罗红霉素、阿莫西林等。
建议在核酸检测前两个小时尽量避免饮食，因为通常核酸检测是采用咽拭子的方式进行检测，在利用咽试片进行采集时，可能会造成恶心、呕吐等身体不适的情况，如果在核酸检测前饮食可能会加重不良反应，此时需要注意休息，避免过度劳累，同时避免食用辛辣刺激性食物。