孔娟副主任医师

中国医科大学附属盛京医院  营养科

油条的危害

病情描述:

油条的危害

医生回答:

不宜常吃油条,很多人常在早餐时吃油条、油饼。但是,由于加入了疏松剂—明矾,铝含量都严重超标。铝是一种两性元素,即铝与酸、碱都能发生反应,反应后形成的化合物,易被肠道吸收,可进入脑内,影响儿童智力发育,还可能引起老年性痴呆症。此外,做油条时面团经明矾处理后,碱度非常高,会使维生素B1流失。

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