贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

馒头和米饭哪个更易消化

病情描述:

馒头和米饭哪个更易消化

医生回答:

馒头和米饭都是常见的主食,它们的主要营养成分都是淀粉。馒头在制作过程中,面粉经过发酵,淀粉结构部分被分解,使得馒头更易于消化。而米饭虽然经过煮熟,淀粉结构也有所改变,但相比馒头,其消化速度略慢。因此,从消化角度来看,馒头相对更易消化。不过,每个人的消化能力不同,个体差异也会影响食物的消化速度。建议根据个人消化情况和饮食习惯,合理选择主食。

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