胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

菠菜根可以食用吗

病情描述:

菠菜根可以食用吗

医生回答:

菠菜根是可以食用的。菠菜根含有丰富的营养成分,包括膳食纤维、维生素和矿物质等,对人体健康具有一定的益处。在烹饪菠菜时,可以将菠菜根与菠菜叶一同食用,以充分利用其营养价值。然而,需要注意的是,菠菜根中的草酸含量较高,过量摄入可能影响人体对钙的吸收。因此,在食用菠菜根时,建议适量,并可通过焯水等方法减少草酸含量。总的来说,菠菜根是可以食用的,但应适量并注意烹饪方法。

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