胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

鲜人参和干人参哪个营养价值高

病情描述:

鲜人参和干人参哪个营养价值高

医生回答:

鲜人参和干人参在营养价值上各有特点。鲜人参保留了更多的天然成分和活性物质,如人参皂苷、多糖、氨基酸等,这些成分有助于增强免疫力、抗疲劳和调节神经系统。干人参经过加工,部分水溶性成分可能会有所流失,但其皂苷类成分相对稳定,便于长期保存和运输。总体来说,鲜人参在营养价值上略胜一筹,但干人参也具有独特的优势。选择哪种人参应根据个人需求和实际情况来决定。

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