胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

腌制品为何对健康有害

病情描述:

腌制品为何对健康有害

医生回答:

腌制品在制作过程中通常需要添加大量的盐分以延长食品的保质期,长期摄入过量的盐分会增加高血压、心脏病和中风等心血管疾病的风险。此外,腌制过程中可能产生亚硝酸盐,这是一种潜在的致癌物质,长期食用可能增加患癌症的风险。同时,腌制品中维生素和矿物质的含量较低,长期食用可能导致营养不均衡。因此,为了维护健康,建议减少腌制品的摄入,选择新鲜食材以保证营养均衡。

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