胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

羽衣甘蓝是什么蔬菜?

病情描述:

羽衣甘蓝是什么蔬菜?

医生回答:

羽衣甘蓝,学名Brassicaoleraceavar.acephala,属于十字花科芸薹属植物。它是一种营养价值较高的蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K、钙、钾等矿物质以及膳食纤维。羽衣甘蓝的叶片呈褶皱状,颜色多样,常见的有绿色、紫色和白色等。它既可以生食,也可以烹饪,常被用于沙拉、炒菜或作为汤料。由于其独特的风味和营养价值,羽衣甘蓝在健康饮食中越来越受到重视。

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