徐信群主任医师

南昌大学第一附属医院  普内科

洗虾粉洗小龙虾食用安全吗

病情描述:

洗虾粉洗小龙虾食用安全吗

医生回答:

洗虾粉主要成分为草酸,用于清洗小龙虾等水产品,以去除表面污垢和细菌。然而,草酸具有一定腐蚀性,过量使用可能对人体健康产生不良影响,如影响人体对钙、镁等矿物质的吸收,导致骨质疏松等问题。此外,草酸残留物可能对胃肠道黏膜造成刺激,引发不适。因此,食用经过洗虾粉清洗的小龙虾存在一定安全隐患。建议采用清水反复冲洗,辅以刷子等工具,以物理方式去除污垢,确保食品安全。

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