胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

空气炸锅使用有健康风险吗?

病情描述:

空气炸锅使用有健康风险吗?

医生回答:

空气炸锅作为一种烹饪工具,其健康风险相对较低。与传统油炸相比,空气炸锅通过高速热风循环,减少油脂的使用,从而降低食物中的脂肪含量,有助于减少摄入过多油脂带来的健康问题。然而,长时间高温烹饪可能导致食物中某些营养素的损失,尤其是维生素C等水溶性维生素。此外,高温烹饪过程中可能产生丙烯酰胺等有害物质,尽管其含量通常较低。因此,合理使用空气炸锅,控制烹饪时间和温度,可以减少潜在的健康风险。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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