胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

豌豆发芽后能否食用?

病情描述:

豌豆发芽后能否食用?

医生回答:

豌豆在发芽后是可以食用的。发芽后的豌豆,也被称为豌豆苗,含有丰富的营养成分,包括蛋白质、维生素和矿物质等。它们不仅味道鲜美,还具有较高的营养价值。然而,需要注意的是,豌豆苗在生长过程中可能会受到细菌或真菌的污染,因此在食用前应确保其来源可靠,并进行彻底清洗。此外,对于豌豆过敏的人群应避免食用豌豆苗。总的来说,豌豆苗是一种健康的食物选择,适合大多数人食用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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