贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

土豆皮变绿削皮后能吃吗

病情描述:

土豆皮变绿削皮后能吃吗

医生回答:

土豆皮变绿后,表明土豆中产生了较高水平的龙葵素,这是一种对人体有害的生物碱。尽管削去绿色部分后,土豆内部可能看起来仍然正常,但龙葵素可能已经渗透到土豆的内部。食用含有较高龙葵素的土豆可能会导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。因此,为了确保食品安全和健康,建议不要食用变绿的土豆,即使是削去绿色部分后。应选择新鲜、无绿色、无发芽的土豆进行食用。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫