贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

可以吃隔夜的鱼吗

病情描述:

可以吃隔夜的鱼吗

医生回答:

食用隔夜的鱼存在一定的健康风险。鱼类富含蛋白质,若保存不当,容易滋生细菌,导致食物变质。即使在冷藏条件下,隔夜鱼中的微生物也可能繁殖,产生有害物质,如胺类化合物,长期食用可能对肝脏和肾脏造成损害。此外,鱼类中的组胺含量在不新鲜时会显著增加,可能导致组胺中毒。因此,为了保障食品安全和健康,建议避免食用隔夜的鱼。

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