王国文副主任医师

江西省人民医院  急诊科

苦杏仁食用有毒吗

病情描述:

苦杏仁食用有毒吗

医生回答:

苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的有毒成分,其在体内水解后会产生氢氰酸,对人体具有毒性。过量食用苦杏仁可能导致氢氰酸中毒,表现为头晕、恶心、呕吐、心悸等症状,严重时可危及生命。因此,食用苦杏仁时需谨慎,避免过量摄入,尤其是未经加工处理的生苦杏仁。建议在专业医生指导下适量食用,以确保安全。

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