贺柯庆副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

山药生吃可以吗

病情描述:

山药生吃可以吗

医生回答:

山药,学名DioscoreaoppositaThunb.,属于薯蓣科植物,其块茎可食用,具有健脾益肾、益气养阴等功效。生吃山药是可以的,但需注意以下几点:首先,生山药含有一定量的淀粉酶抑制剂,可能会影响人体对淀粉的消化和吸收,因此建议适量食用;其次,生山药表面可能附着有农药残留或微生物污染,建议彻底清洗或去皮后食用;最后,部分人群对山药过敏,生吃可能会引起过敏反应。因此,生吃山药可以,但需注意适量、清洁和个体差异。

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