何静副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

腐竹嘌呤含量高吗?

病情描述:

腐竹嘌呤含量高吗?

医生回答:

腐竹作为一种豆制品,其嘌呤含量相对较高。嘌呤是核蛋白的组成成分,广泛存在于动植物细胞内,尤其是细胞核中。腐竹在制作过程中,由于其原料大豆中的嘌呤含量较高,且在加工过程中嘌呤含量并未显著降低,因此腐竹的嘌呤含量相对较高。对于痛风患者或者需要控制嘌呤摄入的人群来说,应适量食用或避免过量摄入腐竹,以免加重病情或影响健康。

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