胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

香椿有哪些功效作用和食用禁忌?

病情描述:

香椿有哪些功效作用和食用禁忌?

医生回答:

香椿,学名Toonasinensis,为楝科植物香椿的嫩叶,具有清热解毒、健胃理气、杀虫等功效。其含有的挥发性芳香物质能刺激食欲,促进消化,同时含有的维生素C、胡萝卜素等成分有助于增强免疫力和抗氧化。然而,香椿含有一定量的亚硝酸盐,过量食用可能引起亚硝酸盐中毒,因此应适量食用。此外,香椿性温,阴虚火旺、疮疡肿毒患者应慎食。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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