胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

紫甘蓝能生吃吗?

病情描述:

紫甘蓝能生吃吗?

医生回答:

紫甘蓝,学名红甘蓝,属于十字花科蔬菜,可以生吃。紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸以及抗氧化物质,生吃有助于保留其营养成分。然而,生吃紫甘蓝时需注意彻底清洗,以去除表面的农药残留和细菌。此外,紫甘蓝含有较多的草酸,过量摄入可能影响钙的吸收,因此建议适量食用。对于胃肠功能较弱的人群,生吃紫甘蓝可能引起不适,建议烹饪后食用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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