胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

糟米是否影响健康?

病情描述:

糟米是否影响健康?

医生回答:

糟米,即经过发酵处理的米,其营养成分与普通大米有所不同。发酵过程中,糟米中的淀粉被部分转化为糖分,同时产生一些有益的微生物和酶类,有助于消化和吸收。适量食用糟米可以为人体提供能量,并且可能有助于肠道健康。然而,过量食用或长期依赖糟米作为主食可能会导致营养不均衡,影响健康。因此,建议将糟米作为饮食多样化的一部分,与其他谷物和食物搭配食用,以确保获得全面的营养。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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