胡佳副主任医师

江西中医药大学附属医院  中医消化科

发了芽的土豆能吃吗?

病情描述:

发了芽的土豆能吃吗?

医生回答:

发芽的土豆不宜食用。土豆在发芽过程中会产生一种名为龙葵碱的有毒物质,其含量会随着土豆发芽程度的增加而增加。龙葵碱对人体有潜在的毒性,摄入过量可能导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状,严重时甚至可能危及生命。因此,为了保障健康,建议避免食用发芽的土豆。如果土豆发芽程度较轻,且龙葵碱含量较低,可考虑切除发芽部分后食用,但最好在专业指导下进行。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫