王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

青椒的营养价值和功效有哪些

病情描述:

青椒的营养价值和功效有哪些

医生回答:

青椒含有丰富的维生素C、维生素A、维生素K、钾、叶酸等营养成分,具有较高的营养价值。维生素C有助于增强免疫力,促进铁的吸收;维生素A对视力和皮肤健康有益;维生素K有助于血液凝固和骨骼健康;钾有助于维持心脏和肌肉功能;叶酸对孕妇和胎儿健康至关重要。此外,青椒中的抗氧化物质有助于预防某些类型的癌症,降低心血管疾病风险,并有助于控制血糖水平。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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