王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

卷心菜能生吃吗

病情描述:

卷心菜能生吃吗

医生回答:

卷心菜,学名结球甘蓝,是一种常见的蔬菜,其含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及矿物质等营养成分。在确保新鲜、清洁的情况下,卷心菜是可以生吃的。生吃卷心菜能够较好地保留其营养成分,尤其是维生素C等水溶性维生素。然而,生吃卷心菜时需注意彻底清洗,以去除表面的农药残留和细菌,避免引起胃肠不适。此外,部分人群可能对生吃卷心菜中的某些成分敏感,如患有胃溃疡或胃炎的患者,应谨慎食用或避免生吃。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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