王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

明太鱼为何不宜食用

病情描述:

明太鱼为何不宜食用

医生回答:

明太鱼,学名黄线狭鰤,属于鲈形目鲹科鱼类。虽然其肉质鲜美,但研究表明,明太鱼体内可能含有较高水平的汞等重金属,长期食用可能对人体健康产生不利影响。汞是一种神经毒素,对中枢神经系统有损害作用,尤其是对儿童和孕妇的影响更为严重。此外,明太鱼的某些部位可能含有寄生虫,未经充分烹饪可能引发食源性疾病。因此,出于健康考虑,建议减少明太鱼的食用频率,尤其是对于特定人群,更应谨慎选择。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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