王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

如何保存南瓜以保留其营养

病情描述:

如何保存南瓜以保留其营养

医生回答:

保存南瓜以保留其营养,应遵循以下步骤:首先,将南瓜置于阴凉通风处,避免阳光直射,以减缓其新陈代谢过程。其次,确保南瓜表面干燥,避免潮湿环境导致细菌滋生和营养成分流失。若需长期保存,可将南瓜切片或切块后,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏,以减缓氧化作用和营养流失。在烹饪南瓜时,应避免长时间高温加热,以免破坏其维生素等营养成分。通过以上方法,可以有效延长南瓜的保存时间,并最大程度地保留其营养价值。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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