王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

芦笋可以生吃吗

病情描述:

芦笋可以生吃吗

医生回答:

芦笋是一种营养丰富的蔬菜,可以生吃。生吃芦笋时,其营养成分如维生素和矿物质等能够得到较好的保留。然而,生吃芦笋可能会增加食物中毒的风险,因为芦笋表面可能携带细菌和寄生虫。因此,在生吃芦笋之前,建议彻底清洗并用冷水浸泡,以减少潜在的健康风险。此外,某些人可能对生吃芦笋产生不适,如消化问题或过敏反应,因此建议根据个人健康状况和偏好适量食用。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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