王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

枸杞洗掉色正常吗

病情描述:

枸杞洗掉色正常吗

医生回答:

枸杞子在清洗过程中出现轻微的掉色现象属于正常现象。枸杞子中含有天然色素,如β-胡萝卜素、叶黄素等,这些色素在水洗过程中可能会部分溶解于水中,导致水色变红。然而,若枸杞子掉色严重,颜色异常鲜艳或出现其他异常情况,可能与染色、掺假等因素有关,此时应谨慎食用。建议购买正规渠道的枸杞子,并在清洗时观察其颜色变化,以确保食品安全。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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