王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

胡萝卜削皮吃有何不妥

病情描述:

胡萝卜削皮吃有何不妥

医生回答:

胡萝卜削皮食用可能减少其营养价值。胡萝卜皮中含有丰富的β-胡萝卜素,这是一种重要的维生素A前体,对视力和皮肤健康至关重要。此外,胡萝卜皮中还含有其他有益的营养素和纤维。削皮食用可能导致这些营养素的损失,降低胡萝卜的整体健康效益。因此,建议在食用胡萝卜时保留其皮,以充分利用其全部营养价值。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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