王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

紫甘蓝生吃有毒吗

病情描述:

紫甘蓝生吃有毒吗

医生回答:

紫甘蓝,学名为红甘蓝,属于十字花科蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维以及多种矿物质,是一种营养价值较高的蔬菜。生吃紫甘蓝不仅无毒,而且可以保留更多的营养成分。然而,生吃紫甘蓝时需要注意,由于其表面可能残留农药或细菌,因此在食用前应彻底清洗,以确保食品安全。此外,部分人群可能对紫甘蓝中的某些成分过敏,如出现不适症状,应停止食用并咨询医生。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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