王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

菠菜根可以吃吗

病情描述:

菠菜根可以吃吗

医生回答:

菠菜根是可以食用的。菠菜根含有丰富的营养成分,包括膳食纤维、维生素和矿物质等,对人体健康有益。在烹饪菠菜时,建议将菠菜根清洗干净,可以与菠菜叶一同烹饪,以保留其营养价值。然而,需要注意的是,菠菜根中的草酸含量较高,过量摄入草酸可能影响人体对钙的吸收,因此建议适量食用,并与其他富含钙的食物搭配,以保持营养均衡。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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