王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

芡实如何食用

病情描述:

芡实如何食用

医生回答:

芡实,又称鸡头米,是一种常用的药食两用材料。其食用方法多样,可煮粥、炖汤或制成糕点。煮粥时,将芡实与适量的大米或小米一同煮制,直至粥稠米烂即可食用;炖汤时,可将芡实与排骨、鸡肉等肉类搭配,加入适量的水和调料,炖煮至肉类熟透,芡实软糯即可;制作糕点时,可将芡实磨成粉,与其他食材混合制成糕点。芡实具有补脾止泻、益肾固精的功效,适用于脾虚泄泻、肾虚遗精等症状的辅助治疗。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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