王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

野芹菜叶子可以吃吗

病情描述:

野芹菜叶子可以吃吗

医生回答:

野芹菜,学名为水芹,是一种常见的水生植物,其叶子是可以食用的。水芹含有丰富的营养成分,包括维生素、矿物质和膳食纤维等,对人体健康具有一定的益处。然而,需要注意的是,野生植物可能受到环境污染的影响,因此在食用前应确保其来源安全,避免采集自污染严重的水域。此外,水芹属于光敏性植物,部分人群食用后可能会引起光敏性皮炎,因此对光敏性植物过敏的人群应谨慎食用。在烹饪时,建议充分清洗并煮熟,以减少可能的健康风险。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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