王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

菠菜不焯水吃有害吗

病情描述:

菠菜不焯水吃有害吗

医生回答:

菠菜中含有较高量的草酸,草酸在人体内与钙结合后会形成不溶于水的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期大量食用未焯水的菠菜可能导致钙流失,增加患肾结石的风险。此外,草酸还可能影响人体对铁的吸收,对于缺铁性贫血患者来说,食用未焯水的菠菜可能会加重贫血症状。因此,建议在食用菠菜前进行焯水处理,以减少草酸含量,降低对健康的潜在影响。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

相关推荐

推荐文章

常见药品

药企列表

微信扫一扫