王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

蒲公英能炒着吃吗

病情描述:

蒲公英能炒着吃吗

医生回答:

蒲公英作为一种常见的植物,其嫩叶和花蕾部分可以食用。在烹饪过程中,蒲公英可以经过清洗、焯水去除苦味后,用于炒制。炒制时,可以搭配适量的食用油、蒜末、姜末等调料,以增加风味。蒲公英炒制后,不仅口感鲜美,还具有一定的药用价值,如清热解毒、消肿利尿等。然而,需要注意的是,蒲公英性寒,脾胃虚寒者应适量食用,以免引起不适。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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