王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

生吃菠菜会中毒吗

病情描述:

生吃菠菜会中毒吗

医生回答:

生吃菠菜一般不会导致中毒。菠菜中含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维等,适量食用对人体健康有益。然而,菠菜中含有一定量的草酸,草酸与钙结合后可能形成草酸钙结晶,影响人体对钙的吸收,长期大量食用可能增加结石的风险。此外,菠菜表面可能残留农药和细菌,生吃前应彻底清洗。总的来说,适量食用煮熟的菠菜更为安全,避免生吃带来的潜在风险。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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