王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

芋头发芽能吃吗

病情描述:

芋头发芽能吃吗

医生回答:

芋头发芽后,其内部营养成分会发生变化,部分淀粉转化为糖分,口感可能会有所改变。然而,芋头发芽并不会产生有毒物质,因此可以食用。但是,如果芋头发芽后出现腐烂、发霉或者有异味等现象,则不建议食用,因为这些情况可能表明芋头已经受到微生物污染,食用后可能对健康造成影响。在食用发芽芋头时,建议彻底清洗并煮熟,以确保食品安全。科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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